島津推出豬肉中瘦肉精GCMS法檢測方案

早在2002年，國家已明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種 “瘦肉精”。然而時至今日，瘦肉精依然陰魂不散，據(jù)CCTV《每周質(zhì)量報告》，在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣十幾家養(yǎng)豬場，幾乎家家都在使用“瘦肉精”。 
    瘦肉精是動物用藥，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，的確可以增加動物的瘦肉量。但國內(nèi)外的相關(guān)科學研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤，至于究竟攝入多大量，如何導致惡性腫瘤，有關(guān)病例研究國內(nèi)外尚無定論。但是，近幾年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時有發(fā)生。
    長期關(guān)注食品安全的島津公司，很早之前就已推出了多種檢測克倫特羅（clenbuterol）的方案。最近，島津上海分析中心又推出了基于GC -MS法的克倫特羅檢測方案。GC-MS法具有靈敏度高、假陽性率低的特點，常用作篩選后陽性樣品的確證。本方案針對鹽酸克倫特羅的化學性質(zhì)，建立了C18小柱和聚（甲基丙烯酸－乙二醇二甲基丙烯酸酯）整體柱二維萃取的方法。樣品提取后，用C18小柱和聚（甲基丙烯酸－乙二醇二甲基丙烯酸酯）整體柱進一步富集凈化，經(jīng)N ,O-雙三甲基硅烷三氟乙酰胺 (BSTFA) 衍生，選擇離子監(jiān)測方式進行氣相色譜質(zhì)譜測定。該方法以克倫特羅同位素(Clenbuterol-D9) 為內(nèi)標，內(nèi)標法定量。豬肉中克倫特羅的檢出限為0.13 μg/kg，在0.5～50 μg/kg的濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系，r大于0.999。日內(nèi)、日間相對標準偏差不高于20%，加標回收率大于75%。結(jié)果表明，該方法簡單、快速、靈敏度高、重現(xiàn)性好，適用于豬肉中克倫特羅的測定。