激辯糧食轉基因：是“救星”還是“大患”

世界衛(wèi)生組織稱目前可能不會對人體產生危害

　　2009年底，農業(yè)部向兩種轉基因水稻和一種轉基因玉米頒發(fā)了安全證書，更早的2008年，農業(yè)部門啟動了總額約200億元人民幣的轉基因生物新品種培育科技重大專項，據(jù)稱為培育一批抗病蟲、抗逆、優(yōu)質、高產、高效的重大轉基因生物新品種，提高農業(yè)轉基因生物研究和產業(yè)化整體水平，為中國農業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供強有力的科技支撐。

　　國內轉基因研究的如火如荼并沒有平息國內外專家學者爭論的聲音，在國外研究者發(fā)出轉基因技術其實是西方在控制中國糧食命脈的警告時，從事以及接近轉基因技術的一些國內專家卻意外保持沉默。但是云遮霧罩的轉基因技術研究背后，仍然有一些線索可供普通人玩味思索。

　　轉基因大米比飲用水還安全?

　　2009年10月，華中農業(yè)大學研發(fā)的轉基因抗蟲水稻“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63” 出現(xiàn)在《2009年第二批農業(yè)轉基因生物安全證書批準清單》中，獲得了農業(yè)部的生產應用安全證書，轉基因水稻可在湖北省生產應用，“一石激起千層浪”，轉基因水稻的安全性成為眾矢之的。

　　轉基因作物的安全性，世界衛(wèi)生組織早有認定。2002年10月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份名為《關于轉基因食品的20個問題》，在這份文件中，世界衛(wèi)生組織表示：“不同的轉基因生物包括以不同方式插入的各種基因。這意味著應逐案評估個別轉基因食品及其安全性，并且不可能就所有轉基因食品的安全性發(fā)表總體聲明。目前在國際市場上可獲得的轉基因食品已通過風險評估并且可能不會對人類健康產生危險。此外，在此類食品獲得批準的國家普通大眾對這些食品的消費未顯示對人類健康的影響�！�

　　世界衛(wèi)生組織介紹，轉基因作物分為三類：抗蟲害損害;抗病毒感染;以及對某些除草劑耐受性。截至2002年，抗蟲害或耐受除草劑的轉基因玉米、大豆在美國和歐盟獲得了批準，耐受除草劑的菊苣僅有歐盟批準，耐受除草劑或抗病毒的甘蘭型油菜、南瓜屬植物、土豆則只在美國和加拿大獲得了批準。

　　對于兩種轉基因水稻的安全性，華中農業(yè)大學解釋：“人類安全使用Bt蛋白來抗蟲已有70多年歷史，沒有發(fā)生一起讓人中毒和過敏的例子。它本身是有機物，是有機食品允許使用的生物抗蟲劑。由國家指定的有資質的單位用轉基因大米喂養(yǎng)了很多代白鼠，沒有發(fā)現(xiàn)轉基因大米對白鼠生長、發(fā)育、智力、免疫、生殖等有任何不良影響。研究人員還用純Bt蛋白對抵抗力很弱的小鼠進行灌胃，劑量達每千克小鼠體重灌注5克純Bt蛋白，沒有發(fā)現(xiàn)中毒、過敏、體重異常、臟器病變。每克‘華恢1號’稻米含Bt蛋白不超過2.5微克，按小鼠灌胃劑量折算推知，一個體重60公斤的人吃掉120噸稻米也不會發(fā)生中毒、過敏、體重異常、臟器病變。如果按每天吃500克稻米計算，一個人活上120歲，也只吃掉約10噸稻米，不及小鼠灌胃劑量的十分之一。我們想特別指出，人類食用轉基因食品已有十多年歷史，沒有發(fā)現(xiàn)任何中毒、過敏等不安全問題�！�

　　華中農業(yè)大學進一步表示：“我們最近查了食品、飲用水等相關國家標準，發(fā)現(xiàn)對人體無毒的Bt蛋白在轉基因大米中的含量，比國家標準規(guī)定的食品中的亞硝酸鹽含量還低。亞硝酸鹽是實驗證明的中度毒性、高度致癌性物質。國家標準規(guī)定飲用水中亞硝酸鹽的含量為每克水中不高于1微克�？紤]到飲水量，可以說，我們研發(fā)的轉基因大米比達標的飲用水還安全，是真正無毒無害的�！�

　　反對轉基因作物人士的疑慮并未因此消弭。中國科學院植物研究所首席研究員蔣高明對于世界衛(wèi)生組織關于轉基因食品安全性的結論向記者評論道：“世界衛(wèi)生組織還是很慎重的，但他們的意見僅是供參考的，他們不能決定每個國家是否種植。美國加州3縣、歐洲瑞士國家全民投票決定不種轉基因作物�！�

　　接受采訪時正在國外參加轉基因生物安全性會議的國家環(huán)境保護部南京環(huán)境科學研究所生物多樣性首席專家薛達元對記者說：“我基本上同意世衛(wèi)組織的文件精神。應該說目前已批準商業(yè)化生產的轉基因都經(jīng)過嚴格的風險評估，總體說基本上是安全的。但是限于風險評估技術的水平，也只能說基本上是安全的，或者說‘目前可能不會對人體產生危害’，將來是否會有危害，還不能完全肯定。而且，目前已經(jīng)風險評估的商業(yè)化轉基因還很有限，隨著轉基因技術的發(fā)展，將會出現(xiàn)大量新的轉基因生物及其產品，這些新的轉基因未必都是安全的，需要逐個進行嚴格的風險評估。也就是說，部分轉基因目前安全不等于將來也安全;現(xiàn)有的轉基因安全不等于今后的轉基因也安全�！�

　　會漂移的基因?

　　基因漂移是轉基因作物安全性爭議較大的另外一個焦點。蔣高明此前對媒體表示，基因交流在自然界是客觀存在的，但大都發(fā)生在相同的種或同屬的物種之間。植物和微生物之間進行基因交流，在理論上講是零概率事件，否則，生物進化史上早就有了這種基因交流的事件發(fā)生。人類通過生物技術可以實現(xiàn)不同物種，甚至不同生物界(動物、植物、微生物)之間的基因交流，但對于這樣的基因轉移，人類不可能不付出安全代價。以轉基因水稻為例，科學家希望通過Bt基因合成的毒蛋白餓死害蟲，但生存是物種最基本的權利，它不吃水稻的葉子，就得吃別的植物葉子，或者莊稼或者雜草。但是，其他作物也都轉了基因，雜草也通過基因逃逸帶了Bt基因，那么害蟲只有加速進化而與人類抗衡。其結果是，人類需加大農藥用量而抗蟲，這與轉基因的初衷是背道而馳的。

　　對于基因漂移的質疑，華中農業(yè)大學答復：“水稻屬于自花授粉植物，個體間基因型是同質的，兩株水稻發(fā)生異花授粉的概率僅1%左右，正常情況下水稻花粉傳播距離很難超過1米，且人工種植水稻的稻田沒有野生稻，所以，不存在所謂基因漂移的問題。這已為多年的田間試驗結果所證實�！�

　　華中農業(yè)大學進一步解釋：“水稻有4萬多個基因，我們轉入的只有一個基因，它只賦予水稻抗蟲的功能，并沒有也不會改變水稻基因的其他功能。在人食用水稻的胚乳(即大米)中，這個抗蟲基因產物含量極低。它只在害蟲食用的水稻莖葉中顯著表達。轉入水稻的抗蟲基因Bt蛋白，它只殺死危害水稻的鱗翅目害蟲，而對其他昆蟲沒有毒殺作用，也不會像化學農藥那樣殘留在環(huán)境中，因此不會對生態(tài)環(huán)境和生物多樣性造成不良影響。”