施鉀對(duì)核桃鉀素營(yíng)養(yǎng)及粗脂肪含量的影響

核桃一直是門(mén)頭溝區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。目前,核桃生產(chǎn)已成為門(mén)頭溝區(qū)林果業(yè)最具特色的支柱性產(chǎn)業(yè)。核桃仁含油率一般60 %左右,高的可達(dá)75 %～80 %,居木本油料之首,被譽(yù)為“樹(shù)上的油庫(kù)” 。核桃脂肪含量既是重要的品質(zhì)指標(biāo),也是主要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。以粗脂肪含量為指標(biāo)篩選高油核桃品種和研究高油生產(chǎn)栽培技術(shù)是促進(jìn)核桃生產(chǎn)加工升級(jí)的基礎(chǔ)。而鉀是公認(rèn)的品質(zhì)元素。大多數(shù)果樹(shù)的吸鉀量要比氮、磷多。鉀素營(yíng)養(yǎng)對(duì)果樹(shù)的增產(chǎn)增質(zhì)方面的研究主要集中在柑桔、葡萄、香蕉、蘋(píng)果等鮮果方面,干果方面的研究較少。美國(guó)在20 世紀(jì)20 年代至80 年代有不少科學(xué)家研究了鉀對(duì)美洲山核桃生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響,當(dāng)時(shí)由于研究鉀素營(yíng)養(yǎng)的試驗(yàn)困難很多,鉀的作用不易明述。但是,鉀素對(duì)于核桃生長(zhǎng)確實(shí)很重要。Pe’er等發(fā)現(xiàn)美國(guó)山核桃果實(shí)發(fā)育過(guò)程中,種仁中的脂肪和青皮中的鉀正相關(guān)。滕康利和張志華等人分別在元豐核桃上發(fā)現(xiàn)了相同的現(xiàn)象。Hunter 研究了噴施硝酸鉀對(duì)Moore 種山核桃堅(jiān)果核仁量和含油量的影響,發(fā)現(xiàn)施鉀可以提高核仁產(chǎn)量和含油量。試驗(yàn)研究了西林2 號(hào)和陜核1 號(hào)2 個(gè)品種噴施硫酸鉀對(duì)單果重、核桃青皮中的鉀、種仁粗脂肪含量的影響,旨在為核桃的栽培管理和高油生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 　材料與方法

1. 1 　試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在北京市門(mén)頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)田莊村核桃示范園進(jìn)行。供試土壤為碳酸鹽褐土,其基本理化性狀:有機(jī)質(zhì)含量21. 73 g ·kg- 1 ,堿解N 含量79. 09 mg ·kg- 1 ,硝態(tài)N 含量16. 06 mg ·kg- 1 ,氨態(tài)N 含量19. 16 mg ·kg- 1 ,速效P 含量19.21mg ·kg- 1 ,速效K含量455.97mg ·kg- 1 ,土壤pH 值為8. 23。供試樹(shù)為1997 年定植于園內(nèi)的早實(shí)核桃品種O西林2 號(hào)(2004 年自測(cè)種仁粗脂肪含量(粗脂肪含量可以通過(guò)粗脂肪測(cè)定儀，它有多種型號(hào)，最普遍的就是SZF-06B粗脂肪測(cè)定儀，SZF-06A粗脂肪測(cè)定儀))為72. 72 %,高油品種代表,后文簡(jiǎn)稱西2)和陜核1 號(hào)(2004年自測(cè)種仁粗脂肪含量為60. 94 %,低油品種代表,后文簡(jiǎn)稱陜1) 。

1. 2 　試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),每個(gè)品種設(shè)置清水對(duì)照和0. 3 %硫酸鉀處理(分別于5 月16 日、6 月23 日、7 月17日進(jìn)行3 次葉面施肥) ,單株小區(qū),3 次重復(fù),每個(gè)品種6株,共12 株。于2006 年5 月16 日和6 月23 日2 次采用穴狀施肥方式每次追施磷酸二銨500 g/ 株,施肥后馬上澆水。從6 月5 日起每10 d 左右采樣1 次,每次從每株供試樹(shù)果實(shí)主要分布區(qū)各方位均勻采果6 個(gè),洗凈,將青皮與種仁剝離出來(lái),然后于70 ℃下烘干48 h ,分別研碎過(guò)40 目篩以備測(cè)定。樣品隨采隨處理并進(jìn)行有關(guān)測(cè)定,粗脂肪含量用索氏抽提法,鉀用火焰光度法。數(shù)據(jù)處理采用軟件SPSS 13. 0(SPSS Inc. ,USA) 和Excel進(jìn)行分析。

2 　結(jié)果與分析

2. 1 　噴施硫酸鉀對(duì)核桃青皮鉀素積累規(guī)律的影響如圖1 所示,噴施硫酸鉀處理并沒(méi)有對(duì)2 個(gè)核桃品種果實(shí)青皮鉀含量造成顯著的影響。在整個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)期內(nèi),各處理的果實(shí)青皮鉀含量變化曲線相似。6 月5日至7 月5 日,核桃果實(shí)發(fā)育進(jìn)入果實(shí)迅速生長(zhǎng)期和硬核期,青皮鉀含量基本保持穩(wěn)定;之后到8 月7 日核桃果實(shí)發(fā)育進(jìn)入油脂轉(zhuǎn)化期,青皮鉀素呈指數(shù)型積累,隨后鉀素積累趨勢(shì)變緩。對(duì)各取樣時(shí)期核桃果實(shí)青皮鉀含量進(jìn)行方差分析表明,7 月17 日、7 月25 日、8 月15 日西2 和陜1 ,2 個(gè)核桃品種之間青皮鉀素含量差異顯著,噴鉀和對(duì)照之間沒(méi)有顯著差異;其余取樣時(shí)期各處理之間不存在顯著性差異。