專家：借鑒奧運特供食品 精密儀器能檢瘦肉精

本報訊北京時間前日，國家體育總局舉重摔跤柔道運動管理中心官員確認(rèn)，北京奧運會柔道冠軍佟文因在2009年荷蘭世錦賽上藥檢呈陽性而被禁賽。 

據(jù)悉，今日，佟文的教練吳衛(wèi)鳳將去舉摔柔中心匯報。 

佟文誤服瘦肉精的消息一出，引起了眾多體育迷的熱議。同樣是吃肉，為什么大多數(shù)運動員沒有被查出服用瘦肉精？怎樣才能判定肉品含有瘦肉精？瘦肉精中毒如何防治？ 

奧運特供食品可借鑒 

昨日，記者采訪了福建體科所所長黃敏。黃敏表示，對于違禁藥品的防范，國家反興奮劑中心有明確的規(guī)定，防范細微到了平日的飲食，運動補劑只能由科研人員配給，藥品由隊醫(yī)發(fā)放，隊醫(yī)不能接觸違禁藥品，不能輕易外出就餐。對瘦肉精的檢驗，一般通過尿檢，費用在1000元人民幣以上。 

因為有著嚴(yán)格的把關(guān)，在福建省的各運動隊中，沒有出現(xiàn)過誤服瘦肉精的事件。黃敏坦言，專業(yè)運動隊不可能百分之百排除運動員被動攝入瘦肉精的可能性，但他提供了一個有效防范的方法―――采購運動員食品參照了奧運特供食品的嚴(yán)格檢測程序。佟文誤服瘦肉精顯然是在程序上出了問題。 

精密儀器方能檢驗 

據(jù)福州市衛(wèi)生監(jiān)督所的相關(guān)人員表示，瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，其作用是將脂肪轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和肌肉，屬于處方藥，并不容易被購買。據(jù)悉，此前佟文教練所說吳衛(wèi)鳳“五毛錢兩百片”的瘦肉精并不存在。 

目前瘦肉精是否會對人體造成長期危害，臨床上的研究并不多。而從肉眼上，市民無法判斷肉品是否含有瘦肉精。因此，該人員建議，市民購買肉品要去正規(guī)的超市，不要購買未經(jīng)檢驗的肉品。據(jù)悉，檢驗將采用液相色譜和質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，屬于精密儀器，福州市相關(guān)部門都會對肉品進行抽查。 

如中毒速去醫(yī)院輸液 

據(jù)營養(yǎng)與食品安全學(xué)專家黃宏南博士介紹，福建省曾發(fā)生過幾起瘦肉精中毒事件，在參與急救的過程中，他總結(jié)了瘦肉精中毒的主要癥狀，即手腳顫抖，控制不住，臉潮紅。 

瘦肉精的解藥主要有心得安、維生素B6，不過黃博士建議，中毒后速到醫(yī)院就醫(yī)，通過輸液治療，方法最好。 

至于攝入瘦肉精的危害，黃博士表示，主要是心率加快，引起中老年人的并發(fā)癥。而對于國家隊從食品中刪除動物內(nèi)臟的做法，黃博士也作出了解釋：“瘦肉精是能提高運動員運動能力的。而瘦肉精的代謝主要還是靠肝臟和腎臟，如果飼養(yǎng)過程中添加瘦肉精，動物內(nèi)臟中瘦肉精的含量是最多的。” 

官方稱將徹查佟文涉藥內(nèi)幕處罰細節(jié)仍待研究 

本報訊 

昨天上午，國家體育總局舉摔柔管理中心召開了內(nèi)部會議，就柔道運動員佟文因違禁藥物檢查不過關(guān)遭國際柔聯(lián)禁賽一事進行了討論。 

舉摔柔管理中心主任馬文廣和新上任的主管柔道的中心副主任薛練一道會見了記者。 

馬文廣首先確認(rèn)已收到國際柔聯(lián)關(guān)于佟文藥檢不過關(guān)而做出的2年禁賽處罰的通知。對此他表示，會堅決執(zhí)行國際柔聯(lián)的處罰決定。 

馬文廣透露，基于國內(nèi)的體育法和反興奮劑條例，舉摔柔管理中心和柔道協(xié)會將對佟文以及佟文的所屬教練員、天津市有關(guān)體育部門進行更為細致的調(diào)查。國內(nèi)反興奮劑條例規(guī)定，運動員一旦藥檢不過關(guān)，其所屬教練、隊醫(yī)、所屬運動隊和體育部門都要接受相應(yīng)的處罰，具體力度將根據(jù)調(diào)查結(jié)果決定。 

小文 

嚴(yán)重的誠信危機 

本期主持王敏 

剛經(jīng)歷董方宵“年齡門”帶給中國體育的誠信打擊，這不，馬上又來了佟文“禁藥”事件，中國體育在一周內(nèi)經(jīng)歷了嚴(yán)重的誠信危機，如果算上假球，誠信快觸及體育競技的底線了，而這種影響很難在短時間內(nèi)消除。 

在佟文之前，不少體育名將曾先后落馬，包括馬拉松選手孫英杰、中國仰泳一哥歐陽鯤鵬、百米女飛人王靜、競走選手宋紅娟、賽艇運動員郭林娜、自行車選手李富玉等。但相比佟文而言，他們的國際大賽成績不算突出，在世界范圍內(nèi)影響不大。而佟文是北京奧運會冠軍得主，按照傳統(tǒng)思維，屬于中國舉國體制打造的頂尖體育人才。而她的落馬，不僅讓自己成為首個出問題的奧運冠軍，也擊碎了自己身上的榮譽光環(huán)。和孫英杰等人一樣，佟文和教練又站出來高喊是“誤食了瘦肉精”，難道這樣一說，來自公眾的詰責(zé)就會減輕一些？瘦肉精惹的禍，聽上去很正常，很自然，但是作為一個奧運冠軍，吃的喝的都不會小心和自律？或許佟文會說，我怎么知道那塊肉含有瘦肉精，那么我們可以反問：為什么別人同樣吃肉，沒有查出來問題？對待興奮劑問題，不需要任何借口，誠信不光光傷害的是運動員自己，更重要的是傷害了體育本身和國家形象。