鄧秀新:柑橘危機暴露科普不足

談柑橘問題，國內(nèi)最有發(fā)言權(quán)的專家當(dāng)數(shù)鄧秀新。鄧秀新現(xiàn)為中國工程院院士、中國柑橘產(chǎn)業(yè)首席科學(xué)家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長。
　　
　　28日，在武漢舉行的第11屆國際柑橘學(xué)大會的開會間隙，一直在忙碌的鄧秀新接受了本報記者專訪，對此次柑橘危機的相關(guān)問題進(jìn)行了深入的剖析。
　　
　　大實蠅與柑橘歷史一樣長
　　
　　記者（以下簡稱記）：我們國家最早是什么時候發(fā)現(xiàn)有柑橘大實蠅的？
　　
　　鄧秀新（以下簡稱鄧）：在我國柑橘大實蠅上個世紀(jì)30年代就發(fā)現(xiàn)了。歷史上生產(chǎn)柑橘的地方都是山區(qū)，應(yīng)該說柑橘的歷史有多長，大實蠅的歷史就有多長。就像蒼蠅一樣，我估計有人類以后就有蒼蠅了。
　　
　　記：我國在哪些地方發(fā)現(xiàn)過大實蠅？是不是這些地方都是疫區(qū)？
　　
　　鄧：從上個世紀(jì)60年代到90年代，大實蠅的疫情零零星星在國內(nèi)某些省份發(fā)生過。但這不等于說我們國家的柑橘產(chǎn)區(qū)都有這個蟲。所以有些媒體在報道中就誤解了，認(rèn)為過去在湖南、四川、湖北等地都發(fā)現(xiàn)過，就以為這些地方都是疫區(qū)了。這是兩個不同的邏輯概念。
　　
　　記：大實蠅是一種比較常見的柑橘病蟲害？
　　
　　鄧：是的。危害果蔬的實蠅全世界有4000種，常見的有20多種，而危害我國柑橘的主要是柑橘大實蠅。
　　
　　主產(chǎn)區(qū)大實蠅可有效控制
　　
　　記：我國采取什么辦法來控制柑橘大實蠅？
　　
　　鄧：我國對于大實蠅早就建立起了一套監(jiān)控預(yù)防體系。一旦有地區(qū)發(fā)生大實蠅蟲害后，很快就會撲滅。另外，大實蠅自身的特點也決定了它在主產(chǎn)區(qū)可以很容易得到有效控制。
　　
　　記：大實蠅自身的特點是什么？
　　
　　鄧：大實蠅的特點就是一年只發(fā)生一代。這個季節(jié)，大實蠅的幼蟲把果實吃得差不多了，橘子就要落地。幼蟲從橘子里爬出來鉆到土里成蛹。第二年4到5月份天氣暖和的時候，出土變成成蟲，雌雄交尾。7到8月份，大實蠅產(chǎn)卵于橘子中。但是它不馬上孵化，等果實長大灌糖以后，蟲卵就變成了幼蟲，在里邊吃橘汁，一段時間后，橘子就會落地，形成一個循環(huán)。換句話說，如果今年落到地里的蛹今年不出來，明年它就不可能再出來了。只要今年把有蟲的果實全部清理干凈，這個鏈條就斷掉了。這是我們防治大實蠅的原理。
　　
　　記：具體是如何防治的呢？
　　
　　鄧：防治技術(shù)成熟而且高效，記得在我1978年上大學(xué)時教科書上就有防治案例。在主產(chǎn)區(qū)，如果有可能發(fā)現(xiàn)大實蠅，我們就要求果農(nóng)掛誘捕器，每天觀測。如果大實蠅達(dá)到一定的密度，就加大誘捕的力度。最簡單的辦法就是用糖醋，大實蠅的視力不好，它只會到有香味的地方產(chǎn)卵，我們就利用這個原理，把農(nóng)藥拌到糖醋里邊，掛在樹上誘捕大實蠅。
　　
　　石灰深埋病果是普通無害措施
　　
　　記：有媒體報道了深埋柑橘果實是對付嚴(yán)重疫情的做法，這讓很多人聽上去感到有些恐懼？
　　
　　鄧：其實如果說成蟲沒防住，還有一個環(huán)節(jié)，只要你在果園里看到?jīng)]有熟的果子黃了，有可能就有蟲害了，就要及時摘下來，進(jìn)行深埋的同時加上石灰。
　　
　　用石灰深埋病果，這是簡便有效、且千百年來一直使用的一種方法，也不是今天發(fā)明的，是非常普通的農(nóng)技措施。埋得越深，蟲子越不容易爬出來。對于農(nóng)民來說，最容易找到的化學(xué)物質(zhì)并且在南方對土壤沒有危害的就是石灰。因為湖北等南方地區(qū)的土壤是偏酸性的，平時農(nóng)民們就要用石灰來調(diào)節(jié)土壤的酸堿度。大家有個印象就是只有死牛死狗得重病后才會加石灰掩埋，聯(lián)想到柑橘的掩埋，認(rèn)為這可不得了了。此外，這么大堆的果實丟進(jìn)土壤，本來土壤就偏酸，果實是酸的，會對土壤和植物有影響。最后，石灰本身就有消毒的作用。這是一個安全無害可持續(xù)的措施。
　　
　　記：很多人對“疫情”表現(xiàn)出恐懼，怎么看這個問題？
　　
　　鄧：談疫色變造成了不必要的恐慌。因為過去有禽流感、非典疫情等，一個疫字讓人容易產(chǎn)生恐懼心理。但是動物叫疫情，植物也叫疫情，可能區(qū)分一下就好了。因為老百姓不可能都是科學(xué)家，不學(xué)這個專業(yè)的不知道什么叫疫情。因為在植物方面，一旦遇到檢疫性病或蟲的，這個區(qū)域就叫疫區(qū)。
　　
　　危機暴露出科普的不足
　　
　　記：誤吃了大實蠅會對人體產(chǎn)生危害嗎？
　　
　　鄧：據(jù)我所知，到目前為止，植物里邊發(fā)生的病蟲害沒有對人體造成嚴(yán)重傷害的。在山東一帶你們吃蠶蛹，蠶就是一種危害桑樹的害蟲。植物里邊的很多害蟲是可以當(dāng)食物吃的。
　　
　　記：我們注意到，柑橘產(chǎn)區(qū)的人們對大實蠅并不恐懼。
　　
　　鄧：這從另一個方面反映出了我們科普宣傳的不足。我們在引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品消費的時候，除了報道一些不好事情的同時，一些正常的、科普性的知識也要報道。比如說，很多人不知道白色的橘絡(luò)是吃掉還是丟掉好呢？其實那個東西是個非常好的保健品。過去中藥有一味叫脈通的藥，就是從橘絡(luò)里邊提取的，是通血管的。
　　
　　記：這種信息不對稱在產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)非常嚴(yán)重。
　　
　　鄧：是的。這次本是很小很簡單的事情，因為溝通不夠就誤解了，甚至不吃橘子了。因此我覺得不論是媒體還是科學(xué)家，有責(zé)任讓消費者知道一些基本的知識。做市場的人也應(yīng)該跟消費者盡可能地溝通。
　　
　　記：我們消費者在購買時怎么識別蟲橘？
　　
　　鄧：主產(chǎn)區(qū)的柑橘都是經(jīng)過檢疫的，所以盡可能買有品牌的，有包裝的，應(yīng)該沒什么問題。
　　
　　最簡單的方法就是買的時候捏一下或看一下，因為大實蠅產(chǎn)卵的時候是扎進(jìn)果實，所以扎的地方會鼓起來，這個地方會爛，用手捏的時候會有水從洞里流出，冒小泡泡。這種蟲子最大1.8厘米，很容易看到。在北方發(fā)現(xiàn)的話，最簡單的方法就是用水燙死它們，30℃的水就可以。
　　
　　信心恢復(fù)要靠事實說話
　　
　　記：我們知道，現(xiàn)在宜昌的柑橘只能在樹上呆15天左右，假如真的繼續(xù)滯銷，會有什么樣的后果？
　　
　　鄧：后果非常嚴(yán)重�，F(xiàn)在影響的主要是湖南和湖北，溫州蜜柑的主產(chǎn)區(qū)。接下來影響的是三峽庫區(qū)和贛南、浙江的椪柑區(qū)，因為這些柑橘在11月中旬上市。再往下就是沙糖橘了。如果現(xiàn)在早熟柑橘成為第一張倒下的骨牌，多米諾骨牌效應(yīng)將不可避免。希望政府和媒體加強努力，扭轉(zhuǎn)目前的形勢。一下雨就更麻煩了，早熟的再掛一個星期，雖然問題不大，但是熟透就不便于運輸了。
　　
　　記：目前濟南正在進(jìn)行免費品嘗柑橘活動，你對此有什么樣的看法？
　　
　　鄧：山東的做法非常好，謝謝你們。在柑橘銷售區(qū)需要更多的媒體宣傳，可以請我們這邊的專家過去談一談。我也是農(nóng)民出身，覺得應(yīng)該為老百姓做點事情，農(nóng)民不容易。
　　
　　記：如何恢復(fù)公眾的信心？
　　
　　鄧：信心恢復(fù)，我覺得第一個還是靠事實說話，第二個要相信科學(xué)家都還是有良心的。