不同水稻品種整精米率測(cè)定中需要注意的問(wèn)題

    根據(jù)稻谷厚度的不同，調(diào)整壟谷機(jī)輥輪的適宜間距，每次調(diào)整后都需拿同一品種多余的稻谷進(jìn)行試機(jī)，所有品種都按一次脫殼率達(dá) 97%為統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，防止由于壟谷機(jī)輥輪間距過(guò)大或過(guò)小影響測(cè)定結(jié)果。此外，還需盡量保證壟谷機(jī)進(jìn)樣速度的穩(wěn)定，避免忽快忽慢。
    精米機(jī)在使用過(guò)程中需要注意精米機(jī)的最佳碾磨量和碾磨時(shí)間，本實(shí)驗(yàn)中所使用的精米機(jī)的最佳碾磨量為 20 g，碾白時(shí)間為 75 s。出糙和磨精的過(guò)程中最好有專(zhuān)人負(fù)責(zé)到底，盡量避免在加工過(guò)程中換人，由于人為原因而影響測(cè)定結(jié)果。
    水分含量對(duì)整精米率的影響：水分含量過(guò)高，會(huì)使籽粒強(qiáng)度降低，導(dǎo)致加工過(guò)程中產(chǎn)生較多碎米，整精米率也相應(yīng)降低；但水分過(guò)低，會(huì)使稻谷籽粒變脆，也容易產(chǎn)生碎米，降低整精米率。一般早秈稻加工時(shí)稻谷水分含量應(yīng)控制在 14%左右，本實(shí)驗(yàn)中所有品種 50℃烘 1 h 時(shí)的整精米率普遍較低，此時(shí)對(duì)應(yīng)的糙米的水分含量在 14%左右（見(jiàn)表4）；而整精米率較高時(shí)，對(duì)應(yīng)的糙米的水分含量均在12%左右。所以本研究認(rèn)為，為獲得較高的整精米率，碾磨成精米時(shí)，糙米的水分含量應(yīng)該控制在12%左右。
    精米機(jī)烘箱處理快速鑒定整精米率的優(yōu)點(diǎn)：
    1. 節(jié)省時(shí)間：收獲后的材料無(wú)須晾曬或者放置等待，去雜后可以直接進(jìn)烘箱處理，進(jìn)行整精米率的測(cè)定，隨收隨測(cè)，靈活方便。
    2. 用量少：每重復(fù)僅需稻谷 30 g 左右，一般育種材料在田間種植的數(shù)量都能滿足分析要求，分析后的樣品可以進(jìn)一步進(jìn)行理化品質(zhì)的測(cè)定，更好的為品種篩選提供參考。
    3. 能大批量測(cè)定：2個(gè)烘箱，分別設(shè)置50℃和60℃，每品種重復(fù)2次，僅需4個(gè)直徑10 cm的培養(yǎng)皿，稻谷分?jǐn)偩鶆蚝�，分別放置在2個(gè)烘箱內(nèi)，長(zhǎng)粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘6 h取出，短粒型品種在60℃烘5 h和50℃烘8h取出，中長(zhǎng)粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘8 取出，烘箱內(nèi)一次可以進(jìn)行幾十個(gè)品種的測(cè)定，大大提高效率。

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