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您了解中國人每天的參考食譜嗎？

來源：中新網　類別：行業(yè)動態(tài) 　更新時間：2012-05-18　閱讀次

     中國科學院中國現(xiàn)代化研究中心主任、中國現(xiàn)代化戰(zhàn)略研究課題組組長何傳啟研究員13日在北京發(fā)布《中國現(xiàn)代化報告2012》時推薦了上述中國人的營養(yǎng)食譜。
      中國人每天的參考食譜是：六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶。根據家庭結構特點，不同家庭的食譜可以有所調整。
     何傳啟說，中國人均每天營養(yǎng)標準的參考值是：營養(yǎng)供應3300大卡，其中，植物營養(yǎng)2300大卡、動物營養(yǎng)1000大卡，動物營養(yǎng)占30%；蛋白質100 克、脂肪150克；糧食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克；肉食200克、奶類500克、魚類100克、蛋類50克。根據年齡和性別差異，不同人的營養(yǎng)標準可有所調整。
    在最新出爐的“農業(yè)現(xiàn)代化研究”主題報告中，何傳啟對目前中國農業(yè)現(xiàn)代化的政策重點提出“研制《中國人營養(yǎng)指南》，引導國民合理消費”等15項建議。他認為，根據世界農業(yè)現(xiàn)代化的歷史經驗，人均營養(yǎng)供應與國民生活質量(人均預期壽命)之間是非線性關系：人均營養(yǎng)供應超過某個臨界值，就會出現(xiàn)“營養(yǎng)過剩”，人均預期壽命不升反降。借鑒國際經驗，研究制定和傳播《中國人營養(yǎng)指南》，可每5年修訂一次。
     《中國人營養(yǎng)指南》的具體指標和指標水平，可參考3類研究結果：一是世界營養(yǎng)學研究的最新成果；二是世界人均營養(yǎng)供應與生活質量(平均預期壽命)的相關性分析和研究結果；三是世界上平均壽命最長國家的經驗值。當然，還要參考《中國居民膳食指南》的相關內容。
      中國農業(yè)現(xiàn)代化的另14項重點政策建議包括：深化農業(yè)科技改革，建設農業(yè)創(chuàng)新體系；建設現(xiàn)代農業(yè)金融體系；深化農業(yè)水利改革，建設現(xiàn)代水利體系；推進農村土地制度改革；實施優(yōu)質糧食工程，確保國家糧食安全；改革戶籍制度，促進農業(yè)勞動力轉移；實施現(xiàn)代畜牧工程，提高營養(yǎng)供應水平；實施“藍色農業(yè)工程” (現(xiàn)代海洋農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè))，提高農業(yè)供應能力；實施“三高”(高品質、高效益和高環(huán)保)農業(yè)工程，促進農業(yè)生態(tài)轉型；科學修訂農業(yè)區(qū)劃，三大農業(yè)協(xié)調發(fā)展；實施新農民培訓計劃，全面提高農民素質；實施農村小康工程，消滅農村絕對貧困；實施生態(tài)移民工程，提高全民生活水平；實施農村城鎮(zhèn)化工程，提高農民生活質量。