大連：食品安全精準管理 點對點把住入口關(guān)

張冬青委員分析說，近年來，雖然大連市食品安全檢驗檢測走在全國前列，但由于資金投入不足，使得檢驗檢測在設(shè)備更新、人才培養(yǎng)引進、工作科學(xué)化水平和信息共享等方面受到制約�！澳壳斑�是存在各級監(jiān)管部門檢測覆蓋面不足的問題，”

   李錦委員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前大連超市的食品安全也存在著不少問題，部分超市沒有根據(jù)《食品安全法》的要求，建立起相應(yīng)的上市食品檢測機制，存在不檢、少檢、誤檢現(xiàn)象，檢測結(jié)果隨意修改，檢測臺帳突擊補錄，應(yīng)付檢查；即便是已經(jīng)廣泛運用于農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的快速檢測等食品安全監(jiān)管手段，也存在著覆蓋面狹窄，精準度較差等缺點，檢測范圍局限于蔬菜農(nóng)藥殘留和水發(fā)產(chǎn)品PH值速測。二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊等違禁添加劑問題，快速檢測對此卻無能為力。 大連各個超市檢測數(shù)據(jù)互不關(guān)聯(lián)，單個超市檢測數(shù)據(jù)無法反映整個流通環(huán)節(jié)食品安全狀況�！�

   李錦提出大連工商部門應(yīng)針對全市經(jīng)銷生鮮食品的超市，構(gòu)建一個食品安全監(jiān)管的新平臺，讓“消費者送檢、經(jīng)營者自檢、工商部門快速檢測、法定檢測部門定向監(jiān)測”同時實現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。數(shù)據(jù)采集主要由超市、市場來做，由他們指定專職人員每天進行食品檢測，系統(tǒng)直接生成并上傳檢測結(jié)果；這個結(jié)果錄入系統(tǒng)后，工商部門進行整理，發(fā)布公共信息，到超市采購的老百姓就可以登陸相關(guān)網(wǎng)站，查詢檢測結(jié)果。

   張冬青表示，目前，大連市各監(jiān)管部門網(wǎng)站僅負責(zé)本領(lǐng)域食品安全信息發(fā)布，尚未建立檢測信息互通共享和預(yù)警平臺，不但增加了行政成本，還給食品經(jīng)營者帶來不便。應(yīng)由食品安全委員會牽頭，建立全市統(tǒng)一的食品安全信息化網(wǎng)絡(luò)平臺，定期公布檢驗檢測成果。對長期以來工作不正常的，運作部規(guī)范的，甚至偽造數(shù)據(jù)，出具虛假報告的情況加大查處力度。一方面，為食品安全管理提供及時快捷的決策依據(jù)，另一方面也為人民群眾對食品安全享有知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)提供保證。

   針對我市食品安全專業(yè)技術(shù)人員存在結(jié)構(gòu)性短缺和高層次科研領(lǐng)軍人才不足的問題，張冬青還建議，必須出臺有關(guān)優(yōu)惠政策，支持各監(jiān)管部門不拘一格引進所急需的高層次檢驗檢測人才，并調(diào)配利用好現(xiàn)有人力資源，打造出結(jié)構(gòu)合理、布局全面的技術(shù)人才隊伍，并對現(xiàn)有人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  “應(yīng)該鼓勵和支持各類食品安全基礎(chǔ)研究單位，介入到食品安全檢驗檢測工作中來，”張冬青認為，要想為食品安全檢驗檢測提供技術(shù)支撐，就必須建立健全食品安全檢驗檢測機構(gòu)，提高檢驗檢測設(shè)備使用效能。同時，為了防范發(fā)生食品安全突發(fā)事件或發(fā)生后無有效設(shè)備檢測的情況，在平時就應(yīng)及時更新、更換檢測設(shè)備，并保證已換代設(shè)備在本領(lǐng)域內(nèi)科學(xué)流動，避免閑置浪費。