無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

1.技術(shù)簡(jiǎn)介

　　無公害蔬菜是指農(nóng)藥殘留不超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、硝酸鹽含量不超標(biāo)、“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)、病原微生物等有害微生物不超標(biāo)、避免環(huán)境污染的商品蔬菜。采用綜合防治技術(shù)控制病蟲害是無公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。蔬菜病蟲害綜合防治的原則是：培育和選用抗病蟲品種，或采用調(diào)節(jié)蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對(duì)病蟲的抵抗能力；防止新的病蟲侵入，對(duì)已有的病蟲采取壓低越冬技術(shù)、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或?qū)⑾x害消滅于嚴(yán)重為害之前；通過栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。

　　2.操作規(guī)程

　�。�1）農(nóng)業(yè)防治通過選用抗病品種采取健身栽培、合理輪作等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲為害。包括：①因地制宜選用抗病蟲品種。②種子處理和苗床高溫消毒。③適時(shí)播種，根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報(bào)和蔬菜品種特性，選擇適宜的播期。④采用中棚或溫室育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗，采用高溫促根及早煉苗，防止苗徒長(zhǎng)，可減輕苗期病害，幼苗健壯，增強(qiáng)抗病力。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作。深翻可促進(jìn)病殘株、落葉在土下腐爛，并將地下病菌、害蟲翻到地表，不利于其越冬，減少病源、蟲源。⑥改進(jìn)栽培方式，加強(qiáng)田間管理�？刂茰厥�、大棚的生態(tài)條件，防止病害發(fā)生。⑦嫁接防治土傳病害。

　�。�2）物理防治①使用黑光燈可以誘殺多種害蟲；利用陽光曬種殺蟲滅菌；使用遮陽網(wǎng)抑病。②使用黃板、藍(lán)板或白板誘殺害蟲；使用銀灰膜或銀灰拉網(wǎng)、掛條驅(qū)避害蟲。③曬種、溫湯浸種等高溫處理種子；高溫滅殺土壤中的病蟲；高溫悶棚抑制病情。

　�。�3）生物防治首先，瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵的利用；赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵的利用；捕食性蜘蛛和螨類的利用。其次，利用蘇云金桿菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、核型多角體病毒（NPV）、阿維菌素類抗生素、微孢子蟲等原生動(dòng)物殺蟲。第三，利用藜蘆堿醇溶液、苦參、苦楝、煙堿、雙素堿等植物源農(nóng)藥防治多種害蟲。第四，在病害防治方面，可以利用黃瓜花葉病毒衛(wèi)星疫苗S52和煙草花葉病毒弱毒疫苗N14防治病毒病，還可以使用井崗霉素、多抗霉素、慶豐霉素、農(nóng)抗120、Bo-10（武夷菌素）、農(nóng)用鏈霉素及新植霉素等農(nóng)用抗菌素防治病害。

　�。�4）合理使用化學(xué)農(nóng)藥無公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害爆發(fā)時(shí)更是有效的防治措施，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地加以使用，既要防治病蟲為害，又要減少污染，使上市蔬菜中的農(nóng)藥殘留量控制在允許的范圍內(nèi)。要做到合理使用化學(xué)農(nóng)藥，需要注意以下幾點(diǎn)：一是熟悉病蟲害種類，了解農(nóng)藥性質(zhì)，做到對(duì)癥下藥；二是嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥；三是選用高效低（中）毒、低殘留農(nóng)藥。