應(yīng)用圓形驗粉篩等加強面粉生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理

      面粉是制作饅頭、面條、面包、蛋糕等制品的原料，保證面粉的質(zhì)量安全，才能夠保證這些食品的質(zhì)量安全。目前，面對激烈的市場競爭，面粉生產(chǎn)企業(yè)必須嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不斷地提升產(chǎn)品質(zhì)量，以豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿足市場需要，才能夠在市場競爭中立于不敗之地，為了加強企業(yè)的生產(chǎn)品質(zhì)管理，面粉企業(yè)引入了圓形驗粉篩、白度儀、近紅外儀、快速水分容重儀等眾多面粉檢測儀器。

      面粉的品質(zhì)評定，是多方面的，需要分別測定面粉的不同指標，然后在綜合進行評定。圓形驗粉篩主要用于檢驗面粉的粗細度，檢測原理是根據(jù)樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達到不同的顆粒分離，然后根據(jù)篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。圓形驗粉篩采用的是電動驅(qū)動，標配了CQ10(25目）、CQ16（41目）、CQ20（51目）、CQ27（69目）、CB30（76目）、CB36（91目）、CB42（107目）篩框格各一套，很好的滿足了面粉生產(chǎn)中對面粉粗細度的檢測需求。

      除了圓形驗粉篩之外，面粉廠常用的面粉檢測儀器還有白度儀（測量面粉、淀粉等表面的蘭光白度）、面筋測定儀（檢測濕面筋、干面筋的面筋質(zhì)量和數(shù)量的高低）、降落值測定儀（測定谷物、面粉的a-淀粉酶活性）、電子粉質(zhì)儀、電子拉伸儀等。這些專用檢測儀器的應(yīng)用，有效提升了面粉生產(chǎn)企業(yè)的面粉檢測的技術(shù)水平，有利于企業(yè)嚴格開展品質(zhì)管理工作，同時借助儀器檢測，還可以指導(dǎo)生產(chǎn)優(yōu)化，為各種專用粉的生產(chǎn)提供科學依據(jù)。由此可見，應(yīng)用圓形驗粉篩等建立專業(yè)化的檢驗實驗室，是加強面粉生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理的有效措施，也是是面粉企業(yè)蓬勃發(fā)展的強大支持。